Vinos y licores con acento andaluz
Se acerca el día de Andalucía, y por ello hemos decidido homenajear esa bella tierra seleccionando los vinos andaluces más afamados que se elaboran en su geografía, para vuestro goce y disfrute. Cabe destacar que esta región recoge vinos de mucha calidad pertenecientes a siete denominaciones de origen, cada una caracterizada por un estilo de uva y de preparación diferentes:
- Jerez: provienen de Cádiz, Sevilla, Jerez de la Frontera, El Puerto de Santamaría y Sanlúcar de Barrameda. Se emplean uvas tipo Palomino, Pedro Ximenez y Mosacatel.
- Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda: en este caso, se produce únicamente en la zona de Sanlúcar de Barrameda, y su elaboración produce unos caldos diferentes a los de Jerez.
- Montilla-Moriles: se localizan en el sur de la provincia de Córdoba, y emplean la uva estilo Pedro Ximenez.
- Málaga: muy conocida por sus vinos dulces, esta D.O. se extiende por Málaga desde la costa cercana a la capital y hacia la sierra. Se utiliza la uva Moscatel y Pedro Ximenez.
- Sierras de Málaga: adscrita a la anterior, incluye vinos tintos, rosados y blancos.
- Condado de Huelva: proceden especialmente del Espacio Natural de Doñana, y su uva predilecta es la Zalema.
- Vino Naranja del Condado de Huelva: incluida en la anterior, estos vinos son blancos pero muy aromatizados, por ejemplo, utilizando cortezas de naranja.
Así, aunque se les suele conocer especialmente por ser vinos dulces, Andalucía produce vinos y licores de todos los tipos. A continuación recogemos los principales:
Vinos blancos:
| Manzanilla La Guita | Castillo San Diego Barbadillo | Cloe Chardonnay |
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| D.O. Jerez y Sanlúcar de Barrameda | D.O. Tierra de Cádiz | D.O. Sierras de Málaga |
| Uva Palomino | Uva Palomino | Uva Chardonnay |
Vinos tintos:
| Cortijo Los Aguilares Tinto 2015 | Montespejo Tinto Roble |
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| D.O. Sierras de Málaga | D.O. Sierras de Málaga |
| Uvas Tempranillo, Syrah y Merlot | Uvas Syrah y Merlot |
Vinos rosados:
| Chinchilla Rosado 2015 | Cortijo Los Aguilares Rosado 2015 |
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| D.O. Sierras de Málaga | D.O. Sierras de Málaga |
| Uva Garnacha | Uvas Tempranillo y Syrah |
Vinos espumosos:
| Cava Barbadillo Beta Brut |
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| D.O. Tierra de Cádiz |
| Uvas Chardonnay y Palomino |
Vinos dulces:
| Cartojal Málaga | Pedro Ximenez 3 pasas | Carpe Diem |
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| D.O. Málaga | Montilla Moriles – Málaga | D.O. Málaga |
| Uvas Moscatel | Uvas Pedro Ximénez | Uvas Moscatel |
Anís:
| Machaquito dulce | El Tajo seco |
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| Rute, Córdoba | Ronda, Málaga |
| Graduación: 35º | Graduación 55º |
Licores:
| Gin 1895 | Brandy Toro | Gin fresa Puerto de Indias |
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| Ronda, Málaga | El Puerto de Santamaría, Cádiz | Sevilla |
| Graduación: 40º | Graduación: 36º | Graduación: 37,5º |
Foto de portada por: Jesus Solana [CC BY 2.0], via Wikimedia Commons
Soy una apasionada de la cerveza y me encanta escribir sobre todo lo que rodea a esta bebida: desde los procesos de elaboración hasta su historia y cultura.
He viajado por el mundo, visitando cervecerías, participando en festivales y hablando con maestros cerveceros para aprender todos los secretos detrás de cada pinta. Me gustaría compartir todas las cosas que he aprendido contigo y ayudarte a descubrir nuevas cervezas que deleiten tu paladar
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