Fourchette es una
cerveza triple gastronómica de origen belga que combina el espíritu de la cocina de los mejores chefs con toda la tradición y el buen hacer de la
cerveza belga. Se elabora con una cepa de levadura propia, los mejores lúpulos y una selección de cereales. El resultado es una
cerveza de alta fermentación con segunda fermentación en botella o barril, de perfil evolutivo, con aroma y sabor afrutado y floral con un toque cítrico.
Fourchette nació gracias a un
evento culinario que tiene lugar todos los años en la ciudad belga de Gante, durante el que once de los mejores chefs confeccionan un menú. Esta cerveza rubia fue creada en 2019 por la cervecería
Van Steenberge para participar en este evento y que los chefs pudiesen hacer uso de ella, ya que su carácter versátil permite que pueda ser usada como maridaje a multitud de platos.
El origen de
Brouwerij Van Steenberge se remonta al año 1784, cuando Jean Baptiste De Bruin fundó una cervecería con el nombre de De Peer en Ertvelde, Flandes Oriental. En la actualidad, Brouwerij Van Steenberge sigue siendo una
cervecería independiente y familiar, con la séptima generación al frente. Su catágolo incluye cervezas como
Gulden Draak Classic,
Piraat y Augustijn.
Cerveza rubia de color dorado con espuma blanca y abundante. Aroma frutal y floral. Sabor complejo a melocotón, frutas tropicales, miel y cereales. Se recomienda servirla a una temperatura de 8º C. Graduación: 7,5% alc/vol.
Un servicio perfecto y rápido. Bodecall lo mejor!!! La cerveza, espectacular!!!
Ya conocía los zumazos que Oso Brew elabora con ilusión desde su coqueto local de La Latina, pero vaya que si me han sorprendido en su buen hacer con esta impresionante Berliner Weisse, con frambue...
