Campari 1 L

Campari ist einer der weltweit beliebtesten Bitter-Aperitifs. Er wurde 1860 von Gaspare, dem Inhaber des Cafés Campari, in der gleichnamigen italienischen Stadt erfunden. Das Kräuterlikör Rezept für seine Herstellung ist seitdem eines der am besten gehüteten Geheimnisse, wie die Formel von Coca Cola. Es basiert auf traditionellen Medizin- und Freizeitgetränken griechischen und römischen Ursprungs, welche von mittelalterlichen Mönchen verbessert wurden, wodurch eine Vielzahl von Rezepten entstanden, die noch heute verwendet werden.

Von den 60 bekannten Zutaten, die mit Alkohol angesetzt werden, um den Bitter Campari herzustellen, sind insbesondere Chinin, Bitterorangen- und Pampelmusenschalen, Kräuter, Pflanzensaft, Rhabarber, Beifuß und Enzian hervorzuheben. Die charakteristische rote Farbe von Campari, die er heutzutage durch Karmin erhält, wurde früher aus dem Panzer von Schildkröten erzeugt.

Bitter Campari ist an seiner intensiven Rotfärbung zu erkennen. Das Bouquet zeichnet sich durch Gewürz- und Balsamnoten aus. Im Mund trocken aber mit intensivem Geschmack und bitterem Abgang. Es wird empfohlen, diesen Likör als Aperitif zu trinken. Er wird häufig als Zutat von Cocktails verwendet, wo er z. B. mit Wermut, Gin oder Tonic gemischt wird.