Baines Oro 1 L

Baines Etiqueta Oro ist ein typischer Pacharán der Region Navarra. Das Geheimnis seiner Herstellung ist die ausschließliche Verwendung von Schlehen aus Navarra, die von September bis zur zweiten Oktoberhälfte zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife geerntet werden. Auf diese Weise wird ein Gleichgewicht zwischen der Härte der Frucht und ihrem Zuckergehalt erreicht.

 

Die Ursprünge dieses Likörs reichen bis in das Jahr 1844 zurück, als Matossi, ein Unternehmer aus der italienischen Schweiz, in Pamplona sein Spirituosengeschäft eröffnete. Im Jahr 1950 erwarben drei Familienangehörige das Unternehmen und deren Nachkommen sind heute für die Herstellung der Produkte verantwortlich.

Zur Herstellung von Pacharán Baines Oro werden Schlehen in einer hohen Konzentration von 300 g/l sechs Monate lang in neutralem Rübenalkohol und Sternanis mazeriert. Zur Mazeration werden Fässer aus französischer Eiche verwendet, die zuvor für Cognac genutzt wurden. Auf diese Weise kommt es zu einer Mikro-Sauerstoffanreicherung und der Geschmack nach schwarzen Früchten wird hervorgehoben. Es werden keine künstlichen Farb- oder Konservierungsstoffe verwendet.

Baines Oro hat eine helle Mahagonifärbung. Das Bouquet zeichnet sich durch sein ausfüllendes Fruchtaroma nach Heidelbeeren und schwarzen Früchten aus. Im Mund entfaltet der Likör viel Geschmack, mit Bitterkeit und etwas Süße sowie blumigen Aromen im Abgang. Er ist sehr verdauungsfördernd, wird kalt oder mit Eis getrunken und ist das typische Getränk von San Fermín. Alkoholgehalt: 30 %.