Apiane Espumoso de Moscatel

Schaumwein Moscatel Apiane ist ein Wein mit hohem Kohlensäuregehalt, der zu 100 % aus der Rebsorte Gelber Muskateller aus Mollina im Norden der Provinz Málaga hergestellt wird. Es handelt sich um den ersten Muskateller-Schaumwein aus Málaga mit einer Textur, die an Champagner, Sekt bzw. Cava erinnert. Er gehört zur Weinkellerei Tierras de Mollina, die im Jahr 1993 nach intensiven Forschungsarbeiten in den Weinbergen der Region Mollina gegründet wurde. Anhand der Nachforschungen sollten unter den vielen hier angebauten Rotweinsorten diejenigen bestimmt werden, die angesichts der klimatischen Besonderheiten und des „Terroirs“ der Zone am besten gedeihen.

Die Weintrauben werden von Hand in Kisten gelesen und kurze Zeit später verarbeitet, um jegliche Beeinträchtigungen zu vermeiden. Es werden nur die besten Weintrauben ausgewählt und entrappt. Nach ihrer Mazeration wird der Weinmost ausgepresst. Während der Gärung entstehen auf natürlichem Wege die Bläschen dieses jungen, halbsüßen Weines.

Strohgelbe Färbung mit kleinen und kontinuierlichen Bläschen. Bouquet mit Aromen nach Orangenblüten, Steinobst und Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sich ein gutes Gleichgewicht zwischen der Säure der Zitrusfrüchte und den milden Aromen. Darüber hinaus ist dieser Wein rein, seidig und glatt. Es wird empfohlen, ihn sehr kalt als Begleitung zu Nachtischen, Pasteten und herzhaften Appetithappen sowie zu Feiern zu servieren. Alkoholgehalt: 9 %.