Cava Rigol Brut Nature

Cava Rigol Brut Nature ist ein frischer, reiner und intensiver Schaumwein mit der Herkunftsbezeichnung Cava. Er wird hergestellt aus den Rebsorten Macabeo (34 %), Xarel-lo (33 %) und Parellada (33 %), die alle ihren Ursprung im Weinbaugebiet Penedés in Katalonien haben.

Die Weinlese erfolgt von Hand. Die Weintrauben werden im Ganzen ausgepresst, um den Most zu erhalten, welcher dann kalt geklärt wird. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 16°. Danach wird die Coupage mit dem entsprechenden Anteil der jeweiligen Rebsorte durchgeführt. Anschließend werden Zucker und Hefe für eine zweite Gärung hinzugefügt. Der Ausbau dauert mindestens 15 Monate. Durch Umrühren wird erreicht, dass sich die Hefe im Flaschenhals sammelt und sauber extrahiert werden kann.

Rigol Brut Nature hat hellgelbe Farbtöne mit grünlichen Schimmern und kleinen Bläschen. Das Bouquet ist elegant und komplex mit Aromen von weißen Früchten, Zitrone und Kräutern sowie Blumen- und Zitrusnoten. Am Gaumen intensiv, frisch und trocken mit Geschmack nach grünem Apfel, frischen Kräutern, weißen Früchten und Zitronenschale. Strukturierter und langer Abgang mit guter Säure. Es wird empfohlen, diesen Schaumwein bei einer Temperatur zwischen 5° und 6° als Aperitif und zu Salaten, Fisch, Meeresfrüchten und weißem Fleisch zu servieren. Alkoholgehalt: 11,5°.