Ruinart Rosé

Ruinart Rosé ist ein intensiver und fruchtiger Rosé-Champagner, der zu 45 % aus der Champagner Rebsorte Chardonnay von der Côté des Blancs und dem Gebirge von Reims sowie aus der Rebsorte Pinot Noir aus Reims und dem Valle de Marne hergestellt wird. Er gehört zur Weinkellerei Maison Ruinart, die im Jahr 1729 von Nicolás Ruinart, dem Neffen eines Benediktinermönchs der Abtei Saint Germain des Prés, gegründet wurde. Er vermittelte seiner Familie die Überzeugung, dass Schaumwein für die Zukunft der Champagne-Region eine wichtige Rolle spielen würde.

Die Weintrauben der verschiedenen Rebsorten werden von Hand gelesen. Die Gärung findet in Edelstahl-Tanks bei kontrollierter Temperatur statt. Damit ein Rosé entsteht, werden zusätzlich eine kurze Mazeration und leichte Extraktion durchgeführt, wodurch der Brut seine charakteristische Korallenfarbe erhält. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung.

Korallenrosa mit orangen Schimmern und kleinen, leichten Bläschen, die einen persistenten Schaum bilden. Das Bouquet ist frisch, subtil und sehr komplex mit Aromen nach Tropenfrüchten wie Guayaba und Litschi sowie nach Himbeeren, Kirschen und Wilderdbeeren mit einem Hauch von Rosen. Am Gaumen elegant und frisch mit Geschmack nach Beeren und einem Touch von Minze und rosa Grapefruit. Es wird empfohlen, diesen Champagner zu Appetithappen und Nachspeisen zu servieren. Er eignet sich jedoch auch zur Begleitung von weißem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Alkoholgehalt: 12,5 %.