Chinchilla Seis + Seis

Chinchilla 6+6 ist ein milder und ausfüllender Rotwein aus Ronda mit der Herkunftsbezeichnung Sierras de Málaga. Er wird aus den Rotweinreben Tempranillo (60 %) und Syrah (40 %) hergestellt. Er gehört zur Weinkellerei Doña Felisa aus Ronda in der exklusiven „Chinchilla“-Region, die zu Zeiten der Römer als das „Land des Weines“ bezeichnet wurde, da die hier hergestellten Weine in das gesamte Reich exportiert wurden.

Die Weintrauben der Rebsorten Tempranillo und Syrah werden von Hand ausgewählt und in Kisten mit 15 Kilogramm Fassungsvermögen transportiert. Die Rotweinbereitung beginnt mit einer ersten Kaltmazeration für einen Zeitraum von 24 Stunden bei 14°. Die anschließende Mazeration dauert 3 bis 4 Tage. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks unter Verwendung ausgewählter Hefen. Die 9-monatige Reifung findet in Fässern aus französischer Eiche statt.

Brillant und kristallklar mit kirschroter Färbung. Sein Aroma erinnert an schwarze Wildfrüchte, Heidelbeeren und Gewürze, Mineral mit Süßholz-Essenz und Likörnoten. Am Gaumen kräftig und voll mit einem angenehmen Gefühl im Mund und einem eleganten und langen Abgang. Ein sehr vielseitiger Wein, der sich besonders gut als Begleitung zu Fisch, Braten und Pasta-Gerichten eignet. Seine optimale Trinktemperatur liegt zwischen 16° und 17°.