Southern Comfort 70 cl

Southern Comfort est une liqueur au goût intense et fruité. Sa recette a été élaborée en 1860 à la Nouvelle-Orléans par M.W. Heron, qui tenait un bar et décida de créer cette boisson pour pouvoir offrir un whisky plus doux que ceux que l’on trouvait habituellement au bar. Pour ce faire, il utilisa des fruits et des épices. Sur l’étiquette de la bouteille (conçue par Heron lui-même), on peut aujourd’hui encore lire la phrase « None genuine but mine » (il n’est pas parfait, mais c'est le mien).

 

Son créateur voyagea le long du Mississipi jusqu’à Memphis où il décida de vendre son produit dans des bouteilles de verre scellées pour en garantir la qualité. La consommation de cette liqueur de whiskey se popularisa à un rythme vertigineux.

À ses origines, la recette du whisky Southern Comfort contenait une petite quantité de whiskey américain, mais actuellement, on utilise plutôt de l’alcool de grain neutre dans lequel on laisse macérer les fruits et les épices ; l’abricot en est un ingrédient fondamental. Ainsi, la liqueur est devenue de plus en plus douce, son élaboration permettant d’obtenir un produit plus fin et plus délicat, mais avec un goût très prononcé.

Cette liqueur cuivrée et dorée surprend par la fraîcheur fruitée de ses arômes, parmi lesquels on perçoit notamment des agrumes et des herbes balsamiques. En bouche, elle est chaude et douce, avec une légère note sucrée, et son final est long, avec des notes d'agrumes. Elle se déguste pure ou avec des glaçons, et se combine particulièrement bien avec des boissons fraîches, des jus de fruit et d’autres liqueurs dans des cocktails tels que le Scarlet O’hara.