Kina San Clemente 100 cl

Kina San Clemente est une boisson de vin doux élaborée exclusivement avec des raisins du cépage Pedro Ximénez. De plus, elle contient de la quinine, qui possède des propriétés médicinales et ouvre l’appétit, de sorte qu’elle se consomme habituellement à l’apéritif. C'est un produit des Bodegas Málaga Virgen, qui s’appelait par le passé Bodegas López Hermanos, entreprise fondée en 1885 par Francisco et Salvador López López. Elle élabore des vins jouissant des dénominations d’origine Malaga et Sierras de Malaga.

Sa recette comprend une base de vins secs et doux de la meilleure qualité, et un extrait de quinine, obtenu à partir de l’écorce du quinquina. La quinine a un goût amer, adouci ici grâce au goût sucré du vin.

À l'œil, il présente des tons sombres, avec des reflets cuivrés. En bouche, il est doux, avec un goût de caramel et une note amère de quinine. Il est recommandé de le servir à un température entre 6 ºC et 8 ºC environ, notamment à l’apéritif. Degré d’alcool : 13 % vol.