Marqués de Altillo Blanco Cosecha 3/4

Marques de Altillo Blanc Cosecha est un vin blanc mono-cépage frais et délicat, jouissant de la dénomination d’origine qualifiée Rioja. Il est élaboré avec des raisins du cépage Viura, également connu sous le nom de macabeu, l’un des raisins blancs les plus cultivés dans la Rioja. Il est produit par le groupe Felix Solís Avantis, qui commença ses activités en 1952 sous la forme d’une entreprise familiale fondée à Valdepeñas. Dirigée par la même famille depuis trois générations, elle est l’une des bodegas les plus grandes et les plus modernes au monde.

La vendange est nocturne, pour garantir une température fraîche qui permette aux grains de raisin de conserver leur arôme. La macération avec la peau a lieu à basse température, entre 4 et 6 heures. La phase de fermentation s’effectue à une température contrôlée entre 14 ºC et 15 ºC, dans des cuves en acier inoxydable.

À l'œil, il présente une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, il libère des arômes de fruits, tels que les agrumes ou la banane et les fleurs blanches. En bouche, il est soyeux et pur. Final ample. Il est recommandé de le servir à une température entre 8 ºC et 10 ºC, pour accompagner viandes blanches, poissons ou fruits de mer. Degré d’alcool : 12,5 % vol.