Lagar Cabrera Crianza

Lagar Cabrera Crianza est un vin rouge mono-cépage jouissant de la dénomination d’origine Sierras de Málaga et élaboré avec du raisin syrah. Il est produit par Bodegas Antonio Muñoz Cabrera, Dimobe, entreprise fondée par Juan Muñoz Navarrete en 1927. Basée à Moclinejo dans la province de Malaga, l’entreprise jouit d’un emplacement idéal pour la maturation du raisin. C'est aujourd’hui l’une des bodegas les plus prestigieuses de Malaga.

Les raisins syrah proviennent de vignobles situés à une altitude de 700 mètres, avec une amplitude thermique importante, dans des conditions qui permettent la maturation parfaite du raisin. Ils sont vendangés à la main et recueillis dans des caisses de 20 kg. La vendange est emportée dans la cave où l’on procède à l’égrappage. On le laisse ensuite fermenter dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La maturation s'effectue dans des barriques de chêne américain et français pendant 12 mois.

Lagar de Cabrera Tinto Crianza a obtenu la médaille d’argent du CINVE (Concours international de vins et spiritueux) en 2009.

À l'œil, il présente des tons cerise très attrayants. Au nez, il est très élégant, et l’on apprécie les arômes de vanille, de noix de coco et de fruits noirs. En bouche, il est frais, avec un goût de vanille et de chocolat. Final long. Il est recommandé de le servir à une température de 18 ºC. Degré d’alcool : 14 % vol.