Anchor Liberty Ale es una cerveza rubia muy bien equilibrada, con aroma y sabor a lúpulo. Fue la primera cerveza moderna tipo IPA estadounidense. Nació en 1975, de la mano de la cervecera Anchor Brewing y su nombre celebra los 200 años de la famosa cabalgada de Paul Revere, un patriota estadounidense que fue clave con su trabajo como mensajero durante las batallas de Lexington y Concorde en la Guerra de la Independencia.
Elaboración
Desde la creación de Anchor Liberty Beer únicamente se emplean para su elaboración métodos artesanales e ingredientes naturales, tales como malta de cebada pálida, lúpulo fresco, levadura especial de alta fermentación y agua. De esta forma, la levadura permite conseguir la mayoría de los sabores subyacentes que se encuentran en esta cerveza, mientras que el lúpulo le otorga su particular aroma.
Notas de Cata
A la vista, Liberty Ale Anchor presenta color dorado anaranjado, turbio, coronado con espuma blanca muy consistente. A la nariz es dulce, destacándose los aromas a lúpulo y malta, pero también herbales y frutales, especialmente a cítricos. A la boca es suave y refrescante, de cuerpo medio, con sabor equilibrado a lúpulo americano y toques cítricos. Graduación: 5,9%..
Ya conocía los zumazos que Oso Brew elabora con ilusión desde su coqueto local de La Latina, pero vaya que si me han sorprendido en su buen hacer con esta impresionante Berliner Weisse, con frambue...
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