Brewdog Tactical Nuclear Penguin

Brewdog Tactical Nuclear Penguin es una cerveza artesanal con una graduación del 32%, batiendo el récord mundial en noviembre de 2009 como la cerveza más fuerte del mundo. Su proceso de elaboración incluye un periodo de maduración de 16 meses en total en barricas de whisky escocés, y posteriormente un proceso de congelación a -20º, lo que explica la alusión de su nombre a los pingüinos. La elabora la cervecera escocesa Brewdog, fundada en 2007 en Aberdeenshire Martin Dickie y James Watt.

La elaboración de esta cerveza es muy diferente al resto: se deja madurar durante un periodo total de 16 meses en dos tipos de barricas de whisky escocés: 8 meses en barricas de whisky de Arren y otros 8 meses en barricas de Islay. A continuación, la cerveza se deja reposar a una temperatura controlada de -20º, decantándola periódicamente hasta que alcanza la graduación del 32%.

A la vista es muy oscura. A la nariz presenta aromas intensos a frutos secos, con notas ahumadas. Al paladar predomina el sabor a malta y humo, con notas a madera tostada, melaza y pimienta negra. Final largo e intenso con toques a café. Se recomienda servirla a una temperatura de 13º. Graduación: 32%.