Cuvée des Trolls es una
cerveza rubia belga, de estilo Belgian Triple, sin filtrar y con segunda fermentación en botella. Se elabora con levadura, malta, lúpulo, agua y azúcar. Además, se añade cáscara de naranja durante el proceso de ebullición. El resultado es una
cerveza de aroma afrutado y armonioso y sabor muy suave y algo cítrico.
Cuvee des Trolls se lanzó por primera vez en formato botella de 75 centilitros en el 2010 para celebrar el décimo aniversario de la marca.
La elabora la microcervecería Brasse Temps, situada en Lovaina-La-Neuve, una subsidiaria de
Brasserie Dubuisson, conocida por ser la
cervecería más antigua de Valonia. Brasserie Dubuisson fue fundada en el 1769 por Joseph Leroy, el abuelo materno del actual gerente Hugues Dubuisson.
Al principio, su actividad principal era la producción de cerveza para los agricultores y aldeanos locales. Esta cervecería sufrió a principios del siglo XIX la ocupación de las tropas de Napoleón, y más tarde la ocupación de las tropas alemanas durante las dos guerras mundiales.
En el 1933, Alfred Dubuisson creó una
cerveza al estilo inglés llamada Bush Beer, que más de ochenta años después aún se elabora siguiendo la receta original y es conocida como
Bush Ambrée Caractére. En el año 2000 Brasserie Dubuisson fundó la microcervecería Brasse Temps y más tarde, en el 2013, hizo una inversión de 5 millones de euros, lo que supuso un gran aumento en la producción.
Cerveza rubia de aspecto turbio, color dorado con reflejos amarillos y espuma abundante. Aroma fresco y frutal con notas cítricas a naranja y mandarina. Sabor suave y poco amargo con final persistente. Graduación: 7,5 grados de alcohol.
Un servicio perfecto y rápido. Bodecall lo mejor!!! La cerveza, espectacular!!!
Ya conocía los zumazos que Oso Brew elabora con ilusión desde su coqueto local de La Latina, pero vaya que si me han sorprendido en su buen hacer con esta impresionante Berliner Weisse, con frambue...
