Barbadillo Blanco de Blancos

Ein Weißwein, der in einem der Weinbaugebiete von Cádiz an den Ufern des Guadalquivir von der Weinkellerei Bodegas Barbadillo hergestellt wird. Die bei seiner Weinproduktion verwendeten Weißweintrauben verleihen ihm verschiedene Eigenschaften: die Eleganz des Sauvignon Blanc, die Frische des Verdejo und die Harmonie des Muskatellers. Die im Jahr 1821 gegründete Weinkellerei Bodegas Barbadillo stellt eine Vielzahl von Weißweinsorten her. Barbadillo steht seit jeher für Qualität, wovon auch der im Jahr 2015 vom Guía Peñín verliehene Preis als bestes Weingut des Jahres zeugt.

Barbadillo Blanco de Blancos entsteht durch Coupage von Weinen aus den drei zuvor genannten Rebsorten: Sauvignon Blanc als Hauptanteil und Verdejo sowie Muskateller in kleineren Anteilen. Der Weinmost wird aus jeder Rebsorte separat hergestellt und anschließend werden diejenigen mit dem besten Geschmack ausgewählt. Nach der Gärung erfolgt eine 6- bis 8-wöchige Reifung. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt.

Blanco de Blancos ist hellgelb und leuchtend mit strohfarbenen Schimmern. Das Bouquet ist intensiv mit fruchtigen Aromen, insbesondere nach Tropenfrüchten wie Maracuja oder Ananas. Am Gaumen angenehm mit fruchtigem und ausgewogenem Geschmack. Der Abgang ist lang, frisch und persistent. Er ist eine hervorragende Weißweinempfehlung zu Fisch, insbesondere bei Zubereitung im Backofen oder als Braten, eignet sich jedoch auch zur Begleitung fettiger Käsesorten. Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 8° und 10° zu servieren.