Chinchilla Roble

Chinchilla Roble ist ein Rotwein mit der Herkunftsbezeichnung Sierras de Málaga. Die Rotweinbereitung erfolgt mit den Rebsorten Tintilla de Rota (auch bekannt als Graciano) und Tempranillo. Er gehört zur familiengeführten Weinkellerei Bodega Doña Felisa aus Ronda in einer Region, die sich Chinchilla nennt und aufgrund ihrer speziellen Klimabedingungen für den Weinanbau schon den Römern als „Land des Weines“ bekannt war.

Die Weinlese erfolgt von Hand in Kisten von 15 Kilogramm Fassungsvermögen. Die Weintrauben werden gewogen und anschließend entrappt. Die Behälter für die Weinbereitung befinden sich nur wenige Meter neben der Entrappungsmaschine. Die Reifung zur Herausbildung der Rotwein Eigenschaften findet über einen Zeitraum von 4 Monaten in neuen Fässern aus französischer Eiche statt.

Rein und brillant mit dunkelroter Färbung und violetten Schimmern. Das Bouquet ist intensiv mit Aromen nach roten Früchten, Nachspeisen, gerösteten Lebensmitteln und aromatischen Pflanzen. Am Gaumen frisch mit gutem Körper und angenehmer Säure, wobei der Fruchtgeschmack mit einem Hauch weißer Blumen dominiert. Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16° und 18° zu Risotto oder Käse zu servieren. Alkoholgehalt: 13,5 %.