Bols Crème de Cassis

Bols Creme de Cassis es un licor elaborado mediante infusión de grosellas negras procedentes de las inmediaciones de Dijon, ciudad al este de Francia, en la región de Borgoña. Este licor se utilizaba a menudo como sustituto de licores de fresa, frambuesa y moras, sobre todo por su color rojizo oscuro. Cabe destacar que ha sido galardonado con la medalla de bronce en el San Francisco World Spirits Competition en 2012. Pertenece a la conocida destilería Casa Bols, cuyos orígenes se remontan a 1575 en Ámsterdam.

A la vista es color rojo oscuro intenso. Al olfato desprende ligeros aromas dulces. Al paladar posee sabor intenso a grosellas negras. Final persistente y dulce. Puede tomarse solo o con hielo, pero se recomienda utilizarlo en la preparación de cocktails como el Kir Royale, así como combinarlo con otras bebidas, especialmente con sabores amargos (como limón o lima), y en preparados de frutas del bosque. También suele mezclarse con vinos blancos, champagne y vermús secos.