Straffe Hendrik Wild

Straffe Hendrik Wild es una versión silvestre de Straffe Hendrik Tripel con segunda fermentación en botella con la levadura "Brettanomyces" o "Brett". El resultado es una cerveza de perfil evolutivo cuyo aroma y sabor evolucionan con el paso de los años.

De Halve Maan fue fundada en 1564, aunque la cervecería tal como se conoce hoy comenzó a operar en 1856, año en el que adquirida por Leon Maes, conocido como Henri I.

 

Straffe Hendrik fue lanzada en 1981 al mercado por Veronique Maes, quinta generación de la familia Maes. El nombre de la cerveza es un homenaje a los Henri(k)s de la familia. En julio de 2005 se creó la cerveza Brugse Zot, que rápidamente ganó popularidad tanto en Bélgica como en el extranjero. Esta cerveza se ha convertido en el buque insignia de la cervecería, famosa por su sabor distintivo y por representar la herencia cultural de Brujas.

 

En la actualidad De Halve Maan es una de las cervecerías más apreciadas en Bélgica y a día de hoy la familia Maes sigue la frente de su gestión.