La Calavera Walking Coeliacs

Pale Ale de estilo inglés sin gluten, ligera de color dorado con carbonatación medio baja. La espuma es blanca con poca retención. tiene un perfil lúpulado con una entrada de sabor de malta y un final amargo y persistente en boca. Para conseguir eliminar el gluten presente naturalmente en los ingredientes de la cerveza se utiliza una enzima llamada Brewers Clarex durante el proceso de fermentación. Esta enzima descompone las proteínas del gluten, reduciendo su presencia a niveles muy bajos y totalmente seguros para que pueda ser disfrutada por personas celiacas o intolerantes. Este método permite mantener completamente el perfil de sabor de las cervezas tradicionales.