Viña Ardanza Reserva Especial

Viña Ardanza Reserva est un vin rouge Reserva élaboré avec des raisins des cépages tempranillo (80 %) et grenache (20 %) issus de vignobles vieux de plus de 30 ans. Il est produit par La Rioja Alta S.A., bodega fondée en 1890 par cinq familles de la Rioja et du pays basque.

La fermentation alcoolique s’effectue sur une période de 15 jours dans des cuves d’acier inoxydable, et la malolactique sur 21 jours. Le tempranillo repose pendant 36 mois dans des fûts de chêne américain vieux de 4 ans en moyenne, et le grenache pendant 30 mois dans des fûts de chêne américain vieux de 2 et 3 ans.

À l'œil, il est brillant et pur, avec une couleur cerise et des reflets iodés. Au nez, il est intense et épicé, très raffiné et complexe, avec des arômes de coco, de vanille, de cannelle et de chocolat, ainsi que des notes balsamiques. En bouche, il est équilibré et offre un goût structuré, très enveloppant. Arrière-goût ample et final élégant. Il est recommandé de le servir à 17 ºC, avec des viandes rôties, des poissons en sauce et des fromages affinés et fumés. Degré d’alcool : 13,5 % vol.