Grimbergen Double Ambrée

Grimbergen Double-Ambrée es una cerveza belga de abadía con un gran cuerpo y muy amarga. Se elabora siguiendo las recetas originales de los monjes de la abadía de Grimbergen mediante una primera fermentación en tanque que tiene lugar durante su proceso de elaboración y una segunda en barrica. El resultado es una cerveza oscura, con aroma y sabor a malta tostada, regaliz y caramelo.

La Abadía de Grimbergen fue fundada en 1128, cuando los señores de Grimbergen pidieron al fundador de la orden Premonstratense, Norberto Van Xanten, que construyese una abadía. Ese mismo año los monjes comenzaron a elaborar cerveza. En 1142 los señores de Grimbergen se rebelaron contra el duque de Brabante. Eso provocó una guerra que causó la primera destrucción de la abadía. Más tarde los mismos monjes la reconstruyeron piedra a piedra.

 

Durante su historia, la abadía fue destruida y reconstruida varias veces. Es por esto que en 1625 los monjes crearon el símbolo del ave fénix y lo incluyeron en su escudo de armas, junto con el lema “ardet nec consumitur” (quemada pero no destruida) como homenaje a su capacidad de recuperación. En la actualidad, las cervezas Grimbergen se siguen elaborando conforme a las recetas de los monjes de la abadía y usando la levadura original con más de nueve siglos de antigüedad. La gama de cervezas Grimbergen incluye otras variedades como Grimbergen Triple y Grimbergen Blonde.

Color oscuro con espuma densa y cremosa. Aroma a malta, ciruelas secas y caramelo. Sabor amargo a regaliz y caramelo con notas a malta tostada, caramelo, naranja amarga y fruta. Graduación: 6,5 grados de alcohol.