Las cervezas de abadía Grimbergen poseen una
historia centenaria que se remonta al 1128 con la fundación de una abadía de la mano de Norbert van Xanten por encargo de los señores de Grimbergen. Poco después de su fundación, los monjes de la abadía
comenzaron a elaborar cerveza .
La abadía fue destruida por primera vez en 1142, cuando los señores de Grimbergen se rebelaron contra los duques de Brabante y comenzó la guerra de Grimbergen. El edificio tuvo que ser reconstruido piedra a piedra, ya que quedó completamente devastado.
La segunda vez que la abadía sufrió una catástrofe fue en 1566, durante un conflicto religioso que provocó que los monjes huyesen a Bruselas y volviesen treinta años después para
volver a restaurar su abadía .
En 1629 la abadía de Grimbergen adoptó como símbolo para su escudo de armas el
ave fénix y el lema “ardet nec consumitur” , que significa “quemada, pero no destruida”.
Durante la Revolución Francesa los monjes tuvieron que abandonar de nuevo la abadía y esta fue destruida por tercera vez. En la actualidad, la cerveza del ave fénix se sigue elaborando conforme a
las recetas de los monjes de la abadía y usando la levadura original con más de nueve siglos de antigüedad. La gama de cervezas Grimbergen incluye otras variedades como
Grimbergen Triple y
Grimbergen Blonde.
Color ámbar oscuro con espuma densa de color ligeramente rosáceo. Aroma intenso frutas con notas especiadas. Sabor muy equilibrado, dulce, amargo y algo ácido con toques a frutos rojos. Graduación: 5,5 grados de alcohol.
Un servicio perfecto y rápido. Bodecall lo mejor!!! La cerveza, espectacular!!!
Ya conocía los zumazos que Oso Brew elabora con ilusión desde su coqueto local de La Latina, pero vaya que si me han sorprendido en su buen hacer con esta impresionante Berliner Weisse, con frambue...
