Maredsous 8 Brune/Bruin es una cerveza de abadía, de estilo Abbey Dubbel, elaborada mediante alta fermentación y segunda fermentación en botella. Tiene aroma a caramelo y un sabor intenso a malta tostada. Esta cerveza oscura inicialmente se elaboraba solo durante la época de Navidad.
La abadía de Maredsous
La abadía benedictina de Maredsous fue fundada en el 1872 y está situada entre Namur y Dinant. En la actualidad, treinta y dos monjes viven y trabajan en la abadía siguiendo la regla de San Benedicto del 529 AC: “ora et labora” (reza y trabaja). Desde 1963 las cervezas de Maredsous pertenecen al grupo cervecero Duvel Moortgat, que las produce durante todo el año bajo la supervisión de los monjes benedictinos de la abadía.
Las cervezas se elaboran según las recetas originales y la filosofía benedictina. El maestro cervecero que creó las recetas de Maedsous es el Padre Atout y estas están cuidadosamente guardadas en la librería de la abadía.
Notas de cata
Color marrón rojizo oscuro, con cremosa espuma de color beige claro. Aroma delicado y dulce con notas a frutas y especias. Sabor equilibrado, fresco y agradable a malta tostada y cereal tostado, con recuerdos a café y chocolate. Final ligeramente dulce. Se recomienda servirla a una temperatura de 10-12º C en una copa de cáliz. Graduación: 8 grados de alcohol.
Ya conocía los zumazos que Oso Brew elabora con ilusión desde su coqueto local de La Latina, pero vaya que si me han sorprendido en su buen hacer con esta impresionante Berliner Weisse, con frambue...
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