Val-Dieu Grand Cru
Val-Dieu Grand Cru es una cerveza belga de abadía de estilo Quadrupel, de carácter complejo y potente al paladar. Se elabora con lúpulo, agua, levadura y malta de cebada muy tostada que le otorga acidez al conjunto. No está filtrada ni pasteurizada y se realiza una segunda fermentación en botella. El resultado es una cerveza oscura belga con notas dulces, a café y a nueces. Para apreciar al completo sus matices aromáticos se puede dejar madurar durante un año antes de degustarla. Val-Dieu Grand Cru se lanzó en el año 2016 para celebrar el 800 aniversario de la abadía de Val-Dieu.
Abbaye Notre-Dame du Val-Dieu
La historia de
las cervezas Val-Dieu se remonta al 1216, cuando se fundó la abadía cerca de la localidad de Aubel, cerca de Liège. Según la leyenda, el valle deshabitado era tan hostil que los lugareños lo apodaron "Valle del Diablo". Cuando los monjes se instalaron allí lo rebautizaron con el nombre de
"Valle de Dios", que más tarde se convirtió en el nombre de Abbaye Val-Dieu.
El
talento para elaborar cerveza de los monjes cistercienses es mundialmente conocido ya que llevan siglos estudiando la levadura y la historia de las diferentes fermentaciones. Las actuales cervezas Val-Dieu están basadas en sus recetas originales y
se elaboran dentro de la misma abadía. En su catálogo se incluyen otras grandes cervezas como
Val-Dieu Blonde, Val-Dieu Triple y Val-Dieu Brune.
Notas de cata
Cerveza tostada de color caoba con espuma densa y cremosa. Aroma rico y complejo con notas tostada, a malta, chocolate y vino de Oporto. Sabor cálido y redondo de amargor media con notas a café. Se recomienda servirla a una temperatura de 8º-12ºC. IBUs 19. Graduación: 10,5% alc/vol.
Un servicio perfecto y rápido. Bodecall lo mejor!!! La cerveza, espectacular!!!
Ya conocía los zumazos que Oso Brew elabora con ilusión desde su coqueto local de La Latina, pero vaya que si me han sorprendido en su buen hacer con esta impresionante Berliner Weisse, con frambue...
