La Calavera Bretternity

Saison / Fruited Sour Ale de edición limitada madurada en barricas de vino durante 9 meses. Se le añade las variedades de uva Moscatel y Xarel.lo directamente recogidas de las viñas. Es una cerveza artesana de aroma complejo a frutos rojos y sabor ácido con notas vinosas, cuerpo robusto y final ácido y algo amargo. Pertenece a la serie Sour Wood Series de La Calavera, que incluye cervezas maduradas en barriles de roble de vino, cognac, whisky… y elaboradas mediante una fermentación que va acidificándolas. Su larga maduración resulta en cervezas extremadamente complejas y de gran calidad con notas a madera que recuerdan al vino y otras bebidas con una fermentación similar.

La Calavera Brewing Co. es una microcervecería catalana fundada en 2012 como parte de un proyecto en el que participaban también la cooperativa Riembau y el restaurante La Barricona. Aunque en sus inicios se dedicaban a elaborar cervezas de fermentación clásica, en la actualidad se dedican a proyectos más arriesgados, con cervezas experimentales, sobre todo Barrel Aged y sour, elaboradas en pequeños lotes de producción limitada y que destacan por su gran calidad.