Framboise Boon

Framboise Boon es una cerveza belga de tipo lambic o lámbica de sabor fresco y afrutado. Se trata de un estilo de cerveza de fermentación espontánea que únicamente se elabora en Bélgica, en el suroeste del país. Entre sus ingredientes se incluye además jugo de frambuesas frescas, en una proporción de 300 gramos por litro. El sabor que aportan las frambuesas es intenso, por lo que no se utilizan aditivos artificiales. Pertenece a la cervecería Brouwerij Boon, que elabora esta cerveza desde 1976 gracias a Frank Boon, uno de los pioneros en recuperar el estilo gueuze lambic.

A la vista es de color rojizo, con cabeza de espuma esponjosa de color rosado. Al olfato se percibe aromas a cerveza lámbica y sorbete con toques a frambuesa. Al paladar es fresca, con sabor a frambuesas y cereal. Final limpio y con notas ácidas. Se aconseja servirla a una temperatura de entre 6º y 8º. 150 calorías. Graduación: 5 grados de alcohol.