La Calavera Brett For Light

Sour Ale de fermentación mixta elaborada con albaricoques y madurada en barrica de vino blanco. Esta cerveza artesana posee una carbonatación baja, aroma frutal y sabor ácido con una gran presencia del albaricoque y notas a melocotón, además de un final ácido con un ligero amargor. Pertenece a la serie Sour Wood de La Calavera, que incluye cervezas con larga maduración en barricas de roble elaboradas mediante un proceso que incluye diferentes levaduras, bacterias y microorganismos que resultan en cervezas de gran calidad y complejidad. 

La Calavera Brewing Co. se fundó en 2012 en Ripoll, Girona, como parte de un proyecto conjunto de la cooperativa Riembau y el restaurante La Barricona. Aunque inicialmente se dedicaban a elaborar cervezas clásicas, en la actualidad se centran en cervezas arriesgadas de carácter experimental, con un especial énfasis en las cervezas envejecidas en barrica. Destacan por elaborar cerveza de gran calidad en pequeños lotes.