Les Trois Mousquetaires Hors Série Gose

Les Trois Mousquetaires Hors Série Gose es una cerveza canadiense con inspiración alemana, estilo Gose, con notas saladas y cítricas, muy refrescante. Se elabora mediante la técnica de “Sour Mash”, un método utilizado principalmente para determinados whiskeys de malta y que consiste en usar parte de un lote anterior de cerveza para la fermentación del siguiente. La elabora la cervecería canadiense Les Trois Mousquetaires Brasserie, fundada en 2004. Su gama Hors Série abarca cervezas de estilos poco frecuentes.

Los ingredientes utilizados para elaborar esta peculiar cerveza son maltas originarias de Quebec, de trigo y tipo Pilsner; y lúpulos de la variedad Mittelfrüh. Entre sus particularidades, además de utilizar el método “Sour Mash” para garantizar la presencia de determinadas levaduras y bacterias en cada lote, se encuentra el uso de agua ligeramente salada y aromatizada con semillas de cilantro.

Color dorado pálido, con espuma blanca. Muy ligera y refrescante, de sabor principalmente ácido, con notas a cilantro y sal marina. Se aconseja servirla a una temperatura aproximada de entre 4º y 8º, para acompañar sobre todo ensaladas, quesos de cabra y comida tailandesa. Graduación: 3,8%.