Tyris Vipa

Tyris Vipa es una cerveza artesana al estilo IPA inglés, aromática y de sabor equilibrado, menos amargo que las IPAs tradicionales. Su nombre, Vipa, son las siglas de Valencian Indian Pale Ale, que desvelan su origen español. La elabora Cervezas Tyris, ubicada en Ribarroja del Turia, Valencia. Se trata de la primera marca de cerveza artesanal de Valencia, que en la actualidad elabora más de 300.000 litros de cerveza al año.

En primer lugar se selecciona la malta que se va a utilizar en su elaboración. Se obtiene el mosto y se enfría a una temperatura de 20º. A continuación se añade la levadura y se procede a su fermentación durante un periodo de 7 días. Posteriormente se clarifica a una temperatura de 0º durante 48 horas. Por último se embotella y se deja reposar a temperatura controlada durante un periodo de 6 semanas.

A la vista posee color ámbar intenso, con cabeza de espuma abundante y compacta. Al olfato desprende aroma a lúpulo con notas florales y toques cítricos y herbales. Al paladar es potente y seca, con cuerpo medio y sabor equilibrado entre el amargor del lúpulo y el dulzor de las maltas caramelizadas. Se recomienda especialmente tomarla con embutidos, carnes rojas a la barbacoa y platos especiados, servida en copa estrecha, a una temperatura de entre 8º y 10º. Graduación: 6,1%.