Absenta Black Jacques Senaux 85º

Absinth Jacques Senaux Black es una absenta negra de muy alta graduación (80% de alcohol) elaborada por la destilería Teichenné mediante la destilación de hierbas de origen mediterráneo que incluyen ajenjo o artemisia absinthium, anís e hinojo. Posee un aroma complejo y su sabor es parecido al anís pero con notas amargas. La absenta es apodada Fée Verte (“el hada verde”) y, aunque nació en Suiza, su popularidad procede de Francia, donde afamados artistas y escritores tomaban esta bebida de ajenjo en los ambientes más bohemios del París de finales del siglo XIX. Fue prohibida en el 1915, ya que en la época se pensaba que podía crear alucinaciones o causar demencia. Con el tiempo se comprobó que la absenta no es perjudicial y no constituye ningún riesgo para la salud, por lo que se levantó la prohibición en muchos países. Aún así, hay que tener precaución a la hora de consumirla debido a su alta graduación.

Color oscuro con reflejos violeta. Su sabor es potente y complejo con notas herbales. Sabor seco, herbal y amargo con una gran presencia del alcohol. Se puede tomar en un vaso alto sobre el cual se coloca una cuchara con orificios con un terrón de azúcar, al que se añade 4 o 6 gotas de agua. Al caer el azúcar la bebida va tomando un aspecto lechoso. Finalmente se rompe el terrón y se disuelve totalmente en la bebida. 80% alcohol.