Chinchilla Doble Doce
18,95 €
Réf.: 2612021
25,27 €/Litre
Élevage de plus d'un an dans des barriques en rouvre français.
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Bodega
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Doña Felisa |
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D.O.
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Sierra de Málaga |
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Pays
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Espagne |
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Type de vin
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Tinto |
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Cépage
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Cabernet |
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Contenance
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75 cl |
GTIN:
Chinchilla Doble Doce
Vin rouge de Ronda, de grande concentration aromatique et jouissant de la dénomination d’origine Sierras de Malaga. Il est élaboré avec les cépages cabernet sauvignon (85 %) et merlot (15 %) provenant de vignobles de la zone de Chinchilla près de Ronda, dans la province de Malaga, considérée depuis l’époque romaine comme « terre de vin ». Il appartient à l’entreprise Bodega Doña Felisa, basée à Ronda.
Élaboration
Il est élaboré dans le cadre d’un processus contrôlé au cours duquel les raisins sont sélectionnés manuellement afin de garantir une qualité optimale. On procède à une pré-macération à une température de 14 º pendant 24 heures, suivie d’une macération postérieure pendant 3 à 4 jours. Ensuite, la fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable, avec des levures spécialement sélectionnées et à température contrôlée. Le vin est élevé dans des fûts de chêne français, pendant 12 à 14 mois.
Notes de dégustation
À l'œil, Chinchilla Doble 12 est un vin brillant, présentant une coloration rouge rubis. Au nez, il libère un arôme intense de fruits noirs mûrs combiné avec des notes de cèdre et d’épices de chêne français. En bouche, il est très doux et équilibré, avec un rappel de fruits des bois noirs et de garrigue. Il est recommandé de le servir en accompagnement de viandes rouges, de gibier et de rôtis.
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02-03-2015Excelente vino de Ronda, lo hemos disfrutado mucho, muy recomendado.
05-09-2017Medalla de plata en Premios Mezquitilla y Patrocinador del Campeón a Cocinero del Año.
