Ruinart Rosé
Ruinart Rosé es un champagne rosado intenso y frutal elaborado con un 45% de uvas de la variedad Chardonnay procedentes de Côté des Blancs y de las montañas de Reims y con uvas Pinot Noir, vendimiadas en Reims y el valle de Marne. Pertenece a Maison Ruinart, fundada en 1729 por Nicolás Ruinart, sobrino de un monje benedictino de la abadía de Saint Germain des Prés, que transmitió a su familia su convicción de que el vino con burbujas sería importante en el futuro de la región de Champagne.
Elaboración
Las uvas de las distintas variedades se recogen a mano. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero a temperatura controlada. Además, para el tinto, se lleva a cabo una corta maceración y ligera extracción, lo que le proporciona a este brut su característico color coral. Fermentación maloláctica.
Notas de cata
A la vista muestra color rosado coral con reflejos anaranjados y burbujas finas y ligeras que forman una espuma persistente. Al olfato es fresco y sutil, muy complejo, con aromas a frutas tropicales, como guayaba y lichi, así como frambuesas, cerezas y fresas silvestres, además de notas a rosas. Al paladar es elegante y fresco, con sabor a bayas y un toque a menta y pomelo rosa. Se recomienda servirlo con aperitivos y postres, pero también con carnes blancas, pescados y mariscos. Graduación: 12,5%.
Un servicio perfecto y rápido. Bodecall lo mejor!!! La cerveza, espectacular!!!
Ya conocía los zumazos que Oso Brew elabora con ilusión desde su coqueto local de La Latina, pero vaya que si me han sorprendido en su buen hacer con esta impresionante Berliner Weisse, con frambue...
