Cartojal Málaga
Cartojal es un vino dulce natural típico de Málaga muy consumido sobre todo durante la Feria de Málaga. Es un vino fresco, dulce y con deliciosas notas frutales. Su zona de producción es la Comarca de la Axarquía y Zona Norte, finca Vista Hermosa (Fuente de Piedra). Tiene D.O. Málaga y se elabora con uvas variedad Moscatel de Alejandría o de Málaga y Moscatel Morisco. La recogida se lleva a cabo cuando las uvas alcanzan su punto óptimo. Una vez se despalillan, se extrae su aroma y son prensadas, pasan por un proceso de fermentación controlada a 15º C de temperatura.
Bodegas Málaga Virgen se funda en el 1885 de la mano de los hermanos Francisco y Salvador López López y desde entonces se dedica a la crianza, producción y elaboración de vinos bajo la Denominación de Origen Málaga y Sierra de Málaga. En sus fincas además de las variedades de Moscatel, también se producen uvas Syrah, Pedro Ximénez etc.
Notas de cata
Su graduación alcohólica es de 15º. Su color es dorado pálido con ligeros reflejos verdosos. Su aroma tiene toques florales y cítricos y al paladar es fresco, dulce y afrutado. En general es un moscatel bastante equilibrado. Se recomienda servirlo a 6ºC - 8ºC de temperatura.