José Pariente Verdejo
José Pariente Verdejo es un vino blanco fresco y elegante con Denominación de Origen Rueda, elaborado al 100% con uvas de la variedad Verdejo procedentes de viñedos propios con 30 años de antigüedad. Pertenece a Bodegas José Pariente, fundada en 1998 por Victoria Pariente como homenaje a su padre, el viticultor artesanal José Pariente. La gran pasión de José era la elaboración de vinos blancos de excelente calidad, como los que elabora esta bodega desde sus inicios.
Elaboración
Se comienza con una maceración en frío durante un periodo de entre 8 y 12 horas. La uva se prensa mediante prensa neumática, y posteriormente se lleva a cabo la fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Por último, se deja reposar en las lías hasta el momento de su embotellado.
Notas de Cata
A la vista es brillante, de color amarillo pajizo y reflejos verdosos. A la nariz es intenso y fresco, de una elegante complejidad en la que se perciben notas frutales, a hinojo y a monte bajo, además de toques balsámicos. Al paladar es goloso y elegante, donde predominan los sabores a frutas. Final persistente y ligeramente amargo, característico de la uva Verdejo. Se recomienda especialmente para aperitivos así como platos de pescados, mariscos, carnes blancas, pastas y arroces, servido a una temperatura de entre 6º y 8º. Graduación: 13 grados de alcohol.
Un servicio perfecto y rápido. Bodecall lo mejor!!! La cerveza, espectacular!!!
Ya conocía los zumazos que Oso Brew elabora con ilusión desde su coqueto local de La Latina, pero vaya que si me han sorprendido en su buen hacer con esta impresionante Berliner Weisse, con frambue...
