Trappistes Rochefort 10
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REF: 0217113
8,85 €/Litro
Extraordinaria cerveza trapense, una de las mejores Quadrupel belga 11,3%. 33 cl.
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País
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Bélgica |
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Marca
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Rochefort |
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Volumen
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33 cl |
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Tipo
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Quadrupel |
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Color
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Tostada |
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Alcohol
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11,3% |
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Alérgenos
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Gluten |
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Nombre del operador
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Abbaye Notre Dame de Saint-Rémy |
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Dirección del operador
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Rue de l'Abbaye 8, 5580 Rochefort |
GTIN: 5412858000104
Trappistes Rochefort 10
Trappistes Rochefort 10 es una auténtica cerveza belga trapense de estilo Quadrupel y sabor extraordinario con matices a frutos secos, ciruelas y lúpulo. Es considerada una de las mejores cervezas en su estilo. Se distingue por su tapón azul.
Brasserie Rochefort
La elabora la cervecera belga Brasserie Rochefort, situada en la abadía Notre-Dame de San Rémy, fundada en 1229, cerca de la ciudad de Rochefort, entre Nantes y Burdeos. Los primeros registros que indican que en la abadía Notre-Dame de San Rémy se elaboraba cerveza datan del 1595. A lo largo de su historia ha sufrido la ocupación de ejércitos y ha sido destruida en varias ocasiones, incluyendo durante la época de la Revolución Francesa.
Rochefort 10 es su cerveza de mayor graduación y la más compleja. Se elabora desde 1952 y en su día fue una cerveza muy innovadora. La gama Rochefort incluye otras grandes cervezas como Rochefort 8 y Rochefort 6.
Elaboración artesanal
Para elaborar Rochefort 10 se utilizan solo ingredientes de gran calidad que incluyen agua extraída de pozos cercanos a la abadía, malta de cebada, azúcar, dos variedades de lúpulo y levadura propiedad de la cervecería. El primer paso de la elaboración consiste en triturar la malta para obtener el almidón.
Este se mezcla junto al resto de ingredientes con agua a 50º C. De esta forma se obtiene el mosto, al que se le añade la levadura y se lleva a ebullición. A continuación se añade el lúpulo, que le aporta a la cerveza su particular sabor y aroma. La fermentación se realiza durante una semana y finalmente se deja madurar varios días.
Notas de Cata
Color ámbar oscuro con espuma persistente. Aroma complejo a fruta madura, frutos secos, especias, trigo tostado y caramelo. Sabor suave y cálido con matices a caramelo, chocolate, frutos secos y hierbas, además de toques de lúpulo. Final largo y persistente. Se recomienda servirla en un vaso de tulipa a una temperatura de 12-14º C, acompañando a quesos, carnes, postres y chocolate negro. Graduación: 11,3 grados de alcohol
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10-09-2017Trappistes Rochefort es una Quadrupel de 11,3º. Su gran fuerza y cuerpo se equilibran con una...Leer más
11-04-2021Una cerveza excelente, y tiene un cuerpo y aroma envolvente y agradable y se nota su graduación
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La cerveza es una bebida milenaria que ha acompañado a la humanidad a través de los siglos y que se elabora con cuatro ingredientes básicos: agua, levadura, malta (proviene de la cebada, por lo que contiene gluten, aporta cuerpo y color y nivel de alcohol) y lúpulo (que añade amargor y armoniza el conjunto).
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