Conde de Siruela Roble
Conde de Siruela Roble es un tinto monovarietal con Denominación de Origen Ribera del Duero. Se elabora con uvas de la variedad Tempranillo y su maduración se lleva a cabo en barricas de roble americano, durante un periodo de 4 meses. Pertenece a Bodegas Frutos Villar, gestionada por la familia del mismo nombre, que se ha dedicado desde siempre a la elaboración de vino, comenzando su andadura empresarial a principios del siglo XX.
Elaboración
La fermentación de Conde de Siruela Roble se realiza en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de entre 10 y 15 días, a una temperatura controlada de unos 25º a 27º. A continuación se deja reposar, antes de traspasarlo a las barricas de roble americano, donde tiene lugar la crianza durante un periodo de 4 meses. Posteriormente se procede a la crianza en botella, durante un mínimo de 3 meses, en naves subterráneas, a una temperatura no superior a los 16º.
Notas de Cata
A la vista muestra tonos rojo con reflejos violáceos y azulados. Al olfato es intenso y limpio, con aroma a fruta madura y toques a vainilla. Al paladar es ligero y aterciopelado, de sabor suave y equilibrado. Final largo y suave. Se recomienda tomarlo con carnes rojas y asados, a una temperatura aproximada de 16º. Graduación: 12,5% - 13,5%.
Un servicio perfecto y rápido. Bodecall lo mejor!!! La cerveza, espectacular!!!
Ya conocía los zumazos que Oso Brew elabora con ilusión desde su coqueto local de La Latina, pero vaya que si me han sorprendido en su buen hacer con esta impresionante Berliner Weisse, con frambue...
