Sol De Málaga

Sol de Málaga es un vino de licor dulce con Denominación de Origen Málaga, que se elabora con uvas de las variedades Pedro Ximénez y Moscatel de Alejandría (también llamado Moscatel de Málaga), ambas en la misma proporción. Pertenece a Bodegas Málaga Virgen, fundada en 1885 por Salvador López López. Se trata de una bodega familiar malagueña de cuarta generación.

Las uvas proceden de la comarca de la Axarquía y de Fuente de Piedra, Málaga. Se cosechan en su punto óptimo de maduración. Posteriormente se despalillan y se pasa por la prensa neumática. La fermentación se realiza a temperatura controlada y con adición de alcohol. Por último, se deja envejecer en botas de roble americano durante un periodo de tiempo de 6 meses.

A la vista es brillante y limpio, de color rojo dorado. Al olfato es aromático y equilibrado, con aromas a uvas pasas, confituras y frutos secos. Al paladar es goloso, con notas a tostado. Final dulce. Se aconseja servirlo junto a postres a una temperatura de entre 6º y 8º. Graduación: 15%.