Soberano
Soberano, una de las bebidas espirituosas de Jerez más vendidas. Se elabora según el sistema de Criaderas y Solera, en barricas de roble americano utilizadas previamente para vino de Jerez, donde envejece durante un periodo de cómo mínimo 1 año. Pertenece a Gonzalez Byass, bodega familiar fundada en la localidad andaluza de Jerez en 1835. Sus brandys y vinos de Jerez poseen fama mundial. El anteriormente conocido como Brandy Soberano rebajó en 2009 su graduación de 36% a 30% alc/vol, por lo que dejó de pertenecer a la Denominación Específica de Brandy de Jerez para pasar a ser una bebida espirituosa.
Elaboración
Soberano se elabora con uva de la variedad Airén, recolectada en La Mancha. Una vez en la bodega, la uva se prensa. Para la fermentación, se seleccionan los mejores mostos. A continuación, se realiza la destilación, en alambiques de columna. Posteriormente se procede a la maduración, durante un periodo de un año, en botas de roble americano que anteriormente contuvieron Jerez.
Notas de Cata
Color en tonos ámbar con reflejos dorados. Aroma intenso, destacando los aromas a madera y frutos secos. Al paladar es redondo y suave, muy agradable. Puede tomarse tanto solo con hielo como en combinados. Graduación: 30% alcohol.
Un servicio perfecto y rápido. Bodecall lo mejor!!! La cerveza, espectacular!!!
Ya conocía los zumazos que Oso Brew elabora con ilusión desde su coqueto local de La Latina, pero vaya que si me han sorprendido en su buen hacer con esta impresionante Berliner Weisse, con frambue...
