Dry Sack 3/4

Dry Sack es un vino generoso de Jerez elaborado con uvas de las variedades Palomino Fino y Pedro Ximénez, ambas procedentes de viñedos ubicados en Jerez Superior, en los pagos Carrascal y Balbaína. Pertenece a Bodegas Williams & Humbert, cuyos orígenes se encuentran en 1877. Participaron en la creación de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Brandy, y actualmente es una de las elaboradoras más prestigiosas del mundo.

Se elabora con mostos yema, obtenidos tras la fermentación a una temperatura controlada de 28º. A continuación se fortifica con alcohol de vino hasta alcanzar los 19,5 grados de alcohol. Para su envejecimiento se utiliza el sistema de soleras y criaderas durante un periodo medio mínimo de 6 años.

A la vista, Dry Sack Medium es brillante, de color ámbar. Al olfato es intenso, con toques a frutos secos. A la boca es ligeramente dulce y armonioso. Se recomienda tomarlo tanto solo como con hielo, sobre todo para acompañar aperitivos o platos de pastas. Graduación: 19,5%.